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泉州在全省率先出臺方案,提出七項措施整治校園食品安全
今年目標:校園食品安全零事故
東南網4月2日訊(海峽都市報記者 林淑芳 通訊員 蘇曉暉 陳翔)“力爭到2019年年底,實現‘零事故+全覆蓋’的工作目標,即全市校園食品安全實現‘零事故’(不發生一般以上食品中毒事故),全市學校(托幼機構)食堂和學生集體用餐配送單位明廚亮灶率達100%。”海都記者昨日從泉州市市場監管局獲悉,3月27日,泉州在全省率先出臺校園食品安全守護行動方案,吹響了新一輪校園食品安全整治號角。
據了解,3月16日國務院食安辦在北京召開全國校園食品安全工作電視電話會議后,泉州市高度重視,立即著手起草《泉州市校園食品安全守護行動方案》。
校園食品安全納入實績考核范圍
方案提出,該行動分為兩個階段,第一階段即日起到2019年12月31日,以風險排查與集中整頓為主,確保完成行動預定的“零事故+全覆蓋”目標;第二階段自2020年1月1日到12月31日,以鞏固提升和加強聯動為主,建立和完善校園食品安全監管長效機制。對如何開展校園食品
安全守護行動,方案提出七項措施,具體包括建立校園食品安全責任體系、宣傳貫徹《學校食品安全與營養健康管理規定》、持續開展風險隱患排查整治、完善部門聯動監管機制、加強應急輿情處置引導、嚴厲查處違法違規行為、推進校園食品安全社會共治。在建立校園食品安全責任體系方面,方案指出各級食安委要適當增加校園食品安全在“治理餐桌”評價體系中的分數占比,并將相關結果納入綜治(平安建設)以及黨政領導班子和領導干部實績考核范圍。
嚴查學校及周邊食品經營單位
方案要求,對發現的隱患及問題,要向相關學校(托幼機構)列出問題清單,建立整改臺賬,實施銷賬式整改。要嚴厲查處學校及周邊食品經營單位無證經營、未建立進貨查驗制度、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、銷售腐敗變質食品等違法行為。泉州城市管理部門要依法查處取締校園周邊無證食品流動攤販。
在完善部門聯動監管機制方面,泉州市場監管部門要將校園食品安全列入年度重點監管計劃,增加檢查頻率和抽檢批次。泉州教育、市場監管、衛健、城市管理等部門要針對學校食堂、學生集體用餐配送、校外托管機構、校外食品流動攤販、農村學校二次供水等監管薄弱點和風險點,持續推進建章立制,組織開展跨部門“雙隨機”聯合抽查,探索校園食品安全信用監管和聯合懲戒機制。
學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋
泉州市場監管、教育部門要推動建設覆蓋全市的校園明廚亮灶公共服務平臺,力爭到2019年年底全市學校(含托幼機構)食堂和供校集體配餐單位100%實現明廚亮灶,通過在廚房粗加工區、切配區、洗消區、備餐間等關鍵部位安裝云攝像頭并連接互聯網,方便家長對餐飲食品加工行為進行實時監督。
《方案》提出,教育部門要引導學校(托幼機構)成立“家委會”或“學生膳食委員會”,鼓勵家長代表、在校師生參與校園食品安全監管。市場監管部門要持續推進“一品一碼”食品安全可追溯體系建設,確保全市學校(托幼機構)食堂、集體用餐配送單位和主要食材品種100%納入電子化追溯體系。衛健部門要指導學校開展食源性疾病預防和營養健康的知識教育,教育部門要將食品安全教育納入義務教育課程,確保每學年開展食品安全知識教育不少于4課時,實現食品安全教育教師、教材、課時的“三落實”。
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